photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

La Scène Maria Casarès Dans un ancien bâtiment de la caserne de Montierneuf, à côté du cinéma Le Dietrich à Poitiers (86), un nouveau lieu qui allie théâtre et convivialité a ouvert ses portes. Ce nouveau projet est la « petite sœur de La Maison Maria Casarès », centre culturel de rencontre à Alloue en Charente. Co-dirigés par Johanna SILBERSTEIN comédienne, et Matthieu ROY metteur en scène, la Scène Maria Casarès est un lieu de partage et de rencontre. Un lieu où voir des spectacles et manger : c'est l'idée ! Chaque spectacle se termine par un moment gustatif partagé (bocaux de produits régionaux cuisinés sur place) entre spectateurs et artistes pour échanger, profiter, découvrir ! Les spectacles sont diffusés entre trois et cinq semaines, pour laisser place ensuite à une nouvelle programmation et faire connaître d'autres textes. Et hors spectacle, nous vous accueillons autours de repas (principalement produits locaux et de saisons) originaux présentés dans des bocaux gourmands. Le projet inclue également des représentations scolaires, de la médiation, des ateliers, etc. www.scenecasares.fr Renfort pour le Festival d'Été de La Maison Maria Casarès Durant l'été, le Domaine[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Tence, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

tachement, mutation, mobilité, recrutement direct. MISSION Elaborer les plats en respectant la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Repérer et signaler les dysfonctionnements Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire Participer à la mise en place et à la distribution des plats Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Auch, 32, Gers, Occitanie

Le CINEBISTROT32 recherche 1 Cuisinier/ère à temps plein. DESCRIPTION DU POSTE Confection et renouvellement de la carte, avec la chef.fe cuisine et la responsable du CinéBistrot: - Participation au renouvellement régulier de la carte (chaud, froid) en fonction des saisons et des fournisseurs locaux - Préparation des plats, dressage des assiettes et envoi du service Hygiène: - Application des règles d'hygiène en cuisine et entretien du mobilier et des outils Commandes en collaboration avec la chef.fe cuisine et la responsable du CinéBistrot: - Implication dans la relation avec les fournisseurs et dans la qualité des produits, en privilégiant les produits frais, locaux, bio - Gestion des stocks : commandes, réception et vérification des marchandises reçues Service: - Plus occasionnellement : le fonctionnement associatif de Ciné32 nécessitera une certaine polyvalence, notamment service au bar, en salle et encaissement, mise en place et rangement de la salle et de la terrasse Implication dans les animations du cinéma / en lien avec la programmation - En lien avec la programmation, adapter la carte à l'animation du moment (buffet ou repas thématiques, goûter.) QUALITES[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Couiza, 11, Aude, Occitanie

Vous réaliserez les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative et participerez à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine. Vous participez à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Gérer les approvisionnements de denrées alimentaires, - Réceptionner les marchandises et contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison Production des repas - Préparer des repas pour 78 résidents - en tenant compte des régimes prescrits et des textures conseillées- pour le personnel et les personnes extérieures, - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin. - Veiller au bon déroulement du service en salle et à la bonne distribution des repas dans la chambre du résident : respect des conditions de fabrication (températures), des conditions de distribution, présentation des mets, convivialité des repas - Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds - Respecter les trames de menus et ses déclinaisons (Restalliance), les aménager en fonction[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi

Alençon, 61, Orne, Normandie

Les candidatures accompagnées, d'une lettre de motivation et d'un CV, sont à adresser au plus tard le : 7 juin 2024 Merci de bien vouloir rappeler sur votre courrier la référence de l'offre d'emploi suivante : 73/2024 Mission du poste : Assurer l'entretien des locaux, du matériel et des jeux de la crèche dans le respect des protocoles établis ainsi que le linge. Participer ponctuellement à la préparation des repas des enfants accueillis en crèche. Tâches d'entretien : -Effectuer les différentes tâches d'entretien des locaux, matériel et équipement dans le respect des protocoles en vigueur - Désinfecter les jeux et jouets - Effectuer le balayage humide des sols - Entretenir le mobilier, les vitres, portes, boutons d'éclairages, radiateurs, téléphone, claviers d'ordinateurs, appliques, plinthes, poussières - Décaper, cirer, lustrer avec la monobrosse - Gérer le stock des produits et matériels d'entretien - Commander les produits et matériels d'entretien - Suivre les feuilles d'émargement ménage - Nettoyer les sanitaires, approvisionner les toilettes en papier, essuie main et savon - Entretenir la cuisine, la buanderie et les espaces accueils Entretien du Linge : -Gérer[...]

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi

Lacapelle-Marival, 46, Lot, Occitanie

Le restaurant-Grill et cuisine traditionnelle la Table des éleveurs intégré à la coopérative Fermes de Figeac recherche un serveur (F/H). Le restaurant propose une cuisine réalisée à partir des produits locaux commercialisés par le magasin Gamm vert de la coopérative. L'activité restaurant s'inscrit dans la continuité des actions menées par la coopérative et la mise en avant des produits locaux et la viande de sa boucherie des éleveurs. o Capacité d'accueil : 60 à 70 clients o Lieu : Lacapelle-Marival o Équipe constituée de 3 personnes : un chef de cuisine, un chef de service et un chef de rang Vos missions : - Assurer le service du lundi au vendredi midi (menu ouvrier et carte). Les horaires de 11h00 à 15h. - Assurer très ponctuellement des extras soirée/ week-end - Entretien des locaux (salle, plonge...) - Aider ponctuellement en cuisine En binôme ou seul(e) : o Assurer la mise en place des tables, la prise de commande et le service. o Veiller à la bonne marche de l'ensemble de la prestation proposée à la clientèle (réservation, prise de commande, service, qualité de l'accueil, encaissement). o Réalise l'accueil téléphonique. o Participation à la préparation de desserts[...]

photo Employé / Employée de cafétéria

Employé / Employée de cafétéria

Emploi

Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France

L'Hôpital Les Sources recherche un(e) Agent de cafétéria polyvalent. Vous intégrez l'équipe de Cuisine composée d'un Chef de cuisine, d'un second, de 11 agents de cuisine qui produit 500 repas par jour. ACTIVITÉS PRINCIPALES (poste polyvalent / alternance des tâches-postes) Gérer l'activité de la cafétéria de l'hôpital : ouverture/fermeture, relation clientèle (service et vente), gestion de la caisse, gestion de l'approvisionnement, nettoyage et rangement du matériel et des locaux Participer à la chaine de montage plateau des patients Fabriquer et dresser entrée et dessert des patients et du personnel Préparer et mettre sur plateau des quantités demandées + réajustement Désinfecter des chariots repas + passage en machine de la vaisselle des patients Effectuer la plonge de la batterie cuisine Participer à l'acheminement et chargement des chariots repas Nettoyer le tunnel de lavage et local plonge Débarrasser les chariots et mettre en trempage la vaisselle des patients Nettoyer des locaux Déconditionner les matières premières pour le froid et le chaud selon protocole PROFIL Vous avez le goût du contact et vous avez des notions de vente (commerce). Organisé,[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Tullins, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Si vous êtes motivé par le travail avec des produits frais et souhaitez contribuer au bien-être des patients et des résidents, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe. Rejoignez nous pour une expérience enrichissante au cœur de la cuisine de qualité dans le domaine de la santé ! Le Centre Hospitalier de Tullins a internalisé sa cuisine en partenariat avec l'EHPAD de Moirans. En tant que cuisinier polyvalent de restauration, vous aurez l'opportunité de travailler sous la direction du Chef de Cuisine, responsable des deux sites de production à Tullins et Moirans. Les menus et les produits sont harmonisés sur les deux établissements. Le Centre Hospitalier Michel Perret est un établissement public de santé référent de son territoire en matière de rééducation fonctionnelle, il accueille plus de 180 patients et résidents. Il est en direction commune avec l'EHPAD de Moirans qui accueille 102 personnes âgées dépendantes. Les agglomérations de Tullins et de Moirans, proche de Voiron et de Grenoble, sont desservies par l'autoroute A49 et par une gare ferroviaire. Nous mettons un accent particulier sur l'utilisation de produits frais et locaux ainsi que sur la[...]

photo Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Emploi

Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Poitiers en contrat CDI. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 60 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

photo Surveillant / Surveillante en milieu scolaire

Surveillant / Surveillante en milieu scolaire

Emploi

Thônes, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

La Mairie de THÔNES recrute un agent polyvalent de cantine et de propreté des locaux pour son école de hameaux de la Vacherie. Cantine scolaire : Sous la responsabilité de la responsable des restaurants scolaires : Gestion du restaurant scolaire tous les jours pendant le temps scolaire Réchauffage des plats en provenance de la cuisine principale Contrôle des températures et des aliments Service et surveillance des enfants Lavage vaisselle et entretien de la cuisine Dressage des tables Propreté des locaux : Nettoyage des classes, couloir et sanitaire de l'école : Entretien quotidien des sols et autres lieux Passer l'aspirateur quotidiennement Réaliser un balayage humide Vider les corbeilles à papiers et les poubelles Dépoussiérer les meubles et les plans de travail Nettoyer les sanitaires Assurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d'hygiène (papier WC, essuie-mains, savonnettes...) : Maintenir le stock des produits d'entretien et d'hygiène Ranger les matériels et produits Activités et tâches secondaires du poste : Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux. Participer au grand ménage annuel de l'école Signaler les dysfonctionnements[...]

photo Second de cuisine h/f

Second de cuisine h/f

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Aignan-Grandlieu, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Notre agence Adéquat à REZÉ recrute pour un de ses clients spécialisé dans la restauration du monde de voyage et des loisirs situé à Saint Aignan de grand lieu un Second de cuisine H/F. Missions :- Vous participez, avec le Chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire- Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation- Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.Grâce à votre connaissance des normes du métier :- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel- Vous veillez à l'application des procédures internes- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.). Vous managez votre équipe :- Vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoirs faires de vos collaborateurs- Vous participez à la gestion administrative du personnel.

photo Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi

Briançon, 50, Hautes-Alpes, Normandie

N° offre d'emploi interne :SG030 AGENT-E POLYVALENT-E EN RESTAURATION Secteur : Service Généraux Service : Restauration Nature du contrat : CDD 3 à 6 mois renouvelable Prise de poste : dès à présent Amplitude horaire : 5h54-14h (pause déjeuner de 30 min) - Week-ends travaillées (2/3) A PROPOS DE NOUS Vous cherchez du sens à votre travail : rejoignez nos équipes au sein d'un établissement dynamique, dans un environnement proche de la nature et des montagnes propice à la pratique d'activités sportives et de loisirs. La Fondation Édith Seltzer, créée en 1930 et reconnue d'utilité publique, a pour but d'assurer une mission de soins, d'accompagnement, de réinsertion et de formation. Son siège social se situe à Briançon dans les Hautes-Alpes. Les activités sont exercées dans un esprit de neutralité. L'ensemble des acteurs de la Fondation sont rassemblés autour de valeurs de service aux personnes, dans le respect de tous les bénéficiaires. Tous ces établissements et services, au cœur des enjeux de société, développent de nouveaux projets et travaillent à des solutions innovantes. Description du service : La cuisine de la Fondation dispose de locaux récents, écoresponsables,[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Gouvieux, 60, Oise, Hauts-de-France

Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ? Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages.), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Le (la) plongeur (se) assure le nettoyage de vaisselle et la verrerie, le nettoyage des ustensiles de cuisine (plonge batterie), l'entretien de la cuisine, l'entretien des locaux et des parties communes. Sous la responsabilité du Chef de la Cuisine, les fonctions de PLONGEUR(SE) consisteront : Activités Principales : - Approvisionnement en produits lessiviels - Lavage à la main, utilisation du lave-vaisselle - Tri de la vaisselle avant et après lavage, utilisation de la sécheuse - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité - Vérification de la propreté et tri en sortie - Peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine - Maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux - Entretien et rangement de la cuisine après le service et le départ des cuisiniers - Contrôle[...]

photo Agent / Agente de cuisine

Agent / Agente de cuisine

Emploi

Condé-sur-l'Escaut, 59, Nord, Hauts-de-France

L'IME La Cigogne, situé sur Condé sur Escaut, accueille en semi-internat des publics âgés de 6 à 20 ans présentant une déficience intellectuelle légère, moyenne ou sévère, avec ou sans troubles associés, ou en situation de polyhandicap avec une notification MDPH. L'IME fait partie du Dispositif Enfance du Pays de Condé qui regroupe l'IME et le SESSAD de l'Escaut. Les enfants accueillis sont domiciliés sur les communes du Pays de condé (soit 80 places). Pour l'accueil des publics en situation de polyhandicap, nous accueillons les enfants de l'ensemble du secteur de valenciennes, pays de condé, amandinois (soit 15 places). Poste : 1 Agent de Cuisine / Agent de service H/F Contrat : CDI à temps partiel (0,5286 ETP soit 18h30/semaine) Poste à pourvoir : Dès que possible - Urgent Mission : - Aider et assister le cuisinier dans la préparation et la confection des repas (120 repas) le midi - Effectuer l'épluchage - Mettre en place les tables - Participer à la réception des produits livrés - Effectuer le nettoyage de la vaisselle de la cuisine - Participer à la confection des repas dans le respect des normes HACCP - Assurer l'entretien des locaux Profil : - Diplôme BEP/CAP[...]

photo Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

Emploi

Briançon, 50, Hautes-Alpes, Normandie

La Fondation Edith Seltzer recrute : CONDITIONS DU CONTRAT : Service : Restauration Nature du contrat : CDD 3 mois minimum Prise de poste : 01 juin 2024 Amplitude horaire : 5h54-14h (pause déjeuner de 30 min) Week-ends travaillées (2/3) A PROPOS DE NOUS Vous cherchez du sens à votre travail : rejoignez nos équipes au sein d'un établissement dynamique, dans un environnement proche de la nature et des montagnes propice à la pratique d'activités sportives et de loisirs. La Fondation Édith Seltzer, créée en 1930 et reconnue d'utilité publique, a pour but d'assurer une mission de soins, d'accompagnement, de réinsertion et de formation. Son siège social se situe à Briançon dans les Hautes-Alpes. Les activités sont exercées dans un esprit de neutralité. L'ensemble des acteurs de la Fondation sont rassemblés autour de valeurs de service aux personnes, dans le respect de tous les bénéficiaires. Tous ces établissements et services, au cœur des enjeux de société, développent de nouveaux projets et travaillent à des solutions innovantes. Description du service : La cuisine de la Fondation dispose de locaux récents, écoresponsables, et de matériels de dernière génération. Notre cuisine[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Arcambal, 46, Lot, Occitanie

- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Techniques principales - Entretien - Préparations préliminaires - Production culinaire. - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,. - Réception de la matière d'oeuvre - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service - Appliquer des consignes - Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité - Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées - Apprendre et progresser - Avoir le sens de l'observation - Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi

Espelette, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Notre restaurant à Espelette recherche un(e) AIDE CUISINE / PLONGEUR(EUSE) pour compléter l' équipe de cuisine. prise de poste Juillet, CDD saisonnier de 2 a 3 mois. Repos hebdomadaires 1 jour et demi consécutif + 1/2 journée POSTE NON LOGE! - Vous serez en charge de préparation culinaire, taillage, épluchage... - Vous serez chargé(e) d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service des pauses et des repas, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine, - Vous serez responsable de l'entretien et du rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine, - Vous serez chargé(e) de nettoyer votre matériel et vos locaux (Machine à laver, étagères, carrelages et sols, tables de travail, écoulements...) et assurer le débarrassage des poubelles, - Vous maintiendrez un état général de propreté dans vos locaux, - Vous respecterez les normes hygiène et de propreté. Débutant(e) accepté(e). Formation sur place.

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Bidart, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Implanté en bordure de la rivière l'Uhabia à Bidart, notre hôtel-restaurant Kaliko fait l'objet d'une rénovation totale en vue de son ouverture prévue début juin 2024. Un endroit chaleureux, convivial et à l'écoute de chacun. Envie de faire partie de l'aventure ? Nous recrutons notre équipe de compétition pour la saison et à l'année. Le plongeur occupe un poste clé pour une bonne organisation de la cuisine. METIER : Il est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ...). Il assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements ...) et assure le débarrassage des poubelles et ordures. Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place. MISSIONS : - Réception, stockage et approvisionnement des produits lessiviels - Laver la grosse et la petite plonge - Nettoyer les locaux, équipements et gros matériels de la cuisine (Fours, hôtes et frigos.....) - Aider pour des petites préparations - Faire tremper les matériels utilisés[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Ydes, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

Le chef de cuisine (h/f) est responsable : - des commandes - du contrôle à réception de la marchandise - du stockage de la marchandise - de la préparation culinaire - du respect des températures - de la présentation des plats - de l'entretien des locaux cuisine et du matériel - de la gestion des risques - effectue la gestion de l'ensemble des denrées : commandes, approvisionnement, contrôle des stocks et conservation. - Applique le process « achats » en utilisant l'outil informatique (respect des fournisseurs et mercuriales référencés) - Veille au contrôle à réception de toutes les denrées entrant dans l'établissement (quantité, qualité, conformité commande) - Veille au respect des procédures et modes opératoire du Plan de Maitrise Sanitaire - respecte les plans de nettoyage et de désinfection - respecte la trame de menus uniques réalisée par le Service Diététique selon le Plan Alimentaire établi - est vigilant sur le respect du budget annuel alimentaire - met en place les préconisations du Médecin coordonnateur concernant la nutrition des résidents : textures modifiées, manger-main, goûters enrichis, apport de protéines, régimes spéciaux - S'assure de la satisfaction des[...]

photo Agent / Agente de restauration collective

Agent / Agente de restauration collective

Emploi

Vallon-Pont-d'Arc, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Depuis mars 2023, la cuisine intercommunale située à l'ancien collège de Vallon Pont d'Arc fournit des repas de qualité aux enfants du territoire tout en leur offrant une éducation alimentaire enrichissante. Pour cela, un renfort saisonnier est nécessaire. La personne devra participer à la remise des repas en liaison froide disposés dans des containers, des bacs, des sacs individuels. aux prestataires : crèches, écoles, mairies, centre de loisirs. Il/elle assurera le nettoyage et la désinfection du matériel récupérés lors de la tournée dans le respect constant des règles d'hygiène et de sécurité et exécutera des petites tâches en cuisine (nettoyage et épluchage des légumes.). Missions Livrer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective : - Assurer la livraison, la remise des plats aux bénéficiaires. - Prendre les températures et veiller au respect des règles d'hygiène - Dispenser des conseils de bonnes pratiques en matière de stockage de denrées - Indiquer des bonnes pratiques sur les protocoles de réchauffement des plats Utilisation et organisation des livraisons : -S'assurer de la bonne exécution de la tournée de livraison. -Contrôler[...]

photo Encadrant / Encadrante de chantier d'insertion

Encadrant / Encadrante de chantier d'insertion

Emploi

Issoire, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

L'établissement recherche un encadrant(e) technique d'insertion dans le cadre d'un remplacement à compter du 03 juin 2024 au 28 juillet 2024. Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du Directeur Solidarités, il/elle assure l'encadrement technique et pédagogique et l'accompagnement d'une équipe de salariés sur le chantier d'insertion Hors les murs dont les activités support sont : l'entretien des locaux et la cuisine. 1. Encadrer et animer une équipe de salariés en insertion sur les activités de cuisine, d'entretien des locaux,: - Organiser le travail quotidien de l'équipe en fonction des besoins de production et des capacités de chacun : répartir les équipes et les activités, planifier les activités ; - Organiser l'approvisionnement du matériel et des matières premières avec les salariés sur les activités ; - Assurer le suivi des différentes activités ; - Formaliser les procédures de travail des salariés en insertion ; - Veiller en tant que supérieur hiérarchique au respect du contrat de travail des salariés en insertion ; - Veiller à la sécurité des postes de travail et au respect de la convention qui lie l'Agglomération à ses partenaires ; - Rendre compte du travail réalisé[...]

photo Marché de producteurs de pays

Marché de producteurs de pays

Musique, Jazz - Blues, Marché, Repas - Dégustation

Diou 36260

Du 07/06/2024 au 30/08/2024

Les Marchés des Producteurs de Pays à Diou ont été couronnés de succès et pour ne pas rompre avec le plaisir de la convivialité et le goût de l’authenticité, la commune de Diou vous accueillera pour une nouvelle édition avec une douzaine de producteurs. Vous trouverez sur place des charcuteries et viandes de porc, des escargots cuisinés, des fromages de chèvres, des vins de Chateaumeillant et de Reuilly, des bières, des légumes, du miel, des pâtisseries et encore beaucoup d’autres produits succulents et locaux… Les visiteurs auront la possibilité de faire leurs courses et aussi de manger sur place avec les plats et produits proposés par les producteurs, en plein air ou abrités dans un cadre bucolique.

photo Boucher / Bouchère

Boucher / Bouchère

Emploi

Sartène, 992, Corse-du-Sud, Corse

DESCRIPTIF DE L'OFFRE Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef Exécutif des Cuisines et du Sous-Chef de Cuisine, le Boucher est amené à travailler au sein des 3 Restaurants du Domaine de Murtoli. La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique et Restaurant étoilé la saison estivale). La Table de la Plage (Restaurant semi-Gastronomique, cuisine méditerranéenne à base de produits locaux). La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel, cuisine Corse). Le Boucher réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Le Boucher est un artisan qui prépare la viande qu'il achète auprès des fournisseurs sélectionnés par le Chef Exécutif des Cuisines. Son rôle est de stocker les pièces de viande pour pouvoir les travailler et les proposer à la clientèle. PRINCIPALES MISSIONS Réceptionner des carcasses de viande Contrôler la qualité d'un produit Préparer une carcasse aux opérations de découpe Découper de la viande Trier des pièces de viande Détailler des pièces de viande Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères Nettoyer du matériel ou un équipement Entretenir un poste de[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Carbet, 97, Martinique, -1

Vous participez au bon fonctionnement de la cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Qualité et hygiène : vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel vous veillez à l'application des procédures internes vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc) Profil Vous avez une expérience réussie en cuisine et êtes créatif et dynamique Environnement du poste Une cuisine saine Présentation des plats : Excellence Type d'emploi : CDD, CDI Rémunération : 1663,00€ à 2000,00€ par mois Programmation : 35h ou 25h Formation: CAP / BEP (Optionnel) Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Le poste : VOTRE AGENCE PROMAN A BESANCON RECRUTE POUR SON CLIENT DES COMMIS DE CUISINE. Vos missions consisterons à : Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Entretien de la cuisine et des locaux annexes Réalisation des opérations de fin de service Profil recherché : Ce poste est accessible à des personnes ayant de l'expérience. Le poste est à pourvoir sur Besançon. Souplesse et disponibilité seront requis. Vous êtes dynamique et investi? Alors n'hésitez plus et postulez! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Les missions : 1-Aide en Cuisine * Participer à la mise en place des postes de travail * Eplucher les légumes et prépare les garnitures * Exécuter les consignes et tâches données par la brigade * Participer à la mise en place des productions culinaires * Apporter son aide à la brigade * Respecter les fiches techniques et mises en place * Respecter les règles d'hygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP) * Respecter l'entretien et le maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux * Utiliser les Equipements de Protection Individuelle prévus 2-Nettoyage, Rangement & Stockage * Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments * Respecter les normes FIFO (First In/First Out) * Respecter les règles sanitaires concernant le stockage des denrées périssables * Vérifier l'ensemble des dates de péremption des produits * Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général Vous êtes un(e) Commis de Cuisine (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d'innovation[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Largentière, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Le restaurant du Domaine de L'Eau Vive, et son hôtel *** accueille ses convives dans un petit havre de paix bercé par le doux bruit de l'eau de la rivière du Roubreau dans un ancien moulinage. Le restaurant propose une cuisine du marché à partir de produits frais et locaux, créative et inventive. Nous recherchons un cuisinier (re) partie chaud pour la saison 2024 à compter du mois de juin jusqu'à fin octobre. Un cuisinier (re) qui aime travailler de bons produits frais et locaux, vous coordonnez, dirigez et supervisez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Vous suivez et contrôlez l'ensemble de la production culinaire et des approvisionnements alimentaires dans le respect des critères définis, liés à l'exigence qualitative de ce restaurant. Vous aurez en charge un second de cuisine qui s'occupe des entrées et desserts. MISSIONS ET OBJECTIFS Approvisionnement et gestion des stocks - Organisation de l'agencement du stockage - Prévision des approvisionnements en fonction de la production - Réalisation des inventaires - Faire preuve de créativité de cuissons, conservation et de la basse température Production culinaire - Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Pouliguen, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Description du poste Nous recrutons sur le Pouliguen pour la saison 2024. Notre lieu met à l'honneur l'esprit de la brasserie française par le développement d'une cuisine simple, joyeuse et audacieuse. Notre but : défendre et continuer à promouvoir la cuisine française traditionnelle avec des produits simples et locaux travaillés maison avec passion. Descriptif du poste En tant que commis/plongeur tu devras : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine Gestes et postures de manutention seras parfois amené a la préparation d'aliment, (frites, salade, moules...). Veilleras à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail accomplir des taches simples de cuisine L'expérience et les qualités recherchées : Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité Etre à l'écoute, dynamique et autonome Les détails pratiques : Rémunération : à définir ensemble selon expérience. Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle Salaire : 1700,00€ à 2100,00€ par mois Horaires flexibles Heures supplémentaires majorées Date de début prévue : 29/03/2024

photo Cuisinier / Cuisinière de cantine

Cuisinier / Cuisinière de cantine

Emploi

Déville-lès-Rouen, 76, Seine-Maritime, Normandie

La commune de Déville lès Rouen dispose d'une cuisine centrale qui produit 650 couverts par jour en liaison froide pour 7 écoles, une structure petite enfance et un accueil de loisirs. Son concept de production est la cuisine traditionnelle. Sous la responsabilité du tuteur, vous exercerez au sein de la cuisine centrale et vos missions principales seront les suivantes : - Production et valorisation de préparations culinaires : élaborer les menus, confectionner les repas de midi, - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson, .) - Veiller à l'hygiène de la cuisine et des locaux de stockage alimentaire, - Conditionner des repas, - Nettoyer les locaux et matériels de la cuisine - Appliquer les règles d'hygiène de la méthode HACCP - Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité - Participer à des temps de formations et de réunions Qualités requises - Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier, - Capacité à travailler en équipe, - Être soigneux et soigné - Capacité à s'organiser - Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers - Organisation, ponctualité et rigueur, Conditions d'exercice : - Poste à temps complet[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Saint-Loup-sur-Aujon, 52, Haute-Marne, Grand Est

Vos missions seront : - Cuisiner Une cuisine à base de produits locaux, faite maison et adaptée à l'enfant (confitures, glaces, pâtes, gâteaux ). Des fiches techniques vous seront fournies pour chaque repas. - Travailler en équipe : vous travaillerez en cuisine avec 4 autres cuisiniers et une dizaine de salariés en insertion. Un boulanger exerce sur place ainsi qu'une apicultrice. Les atouts de ce poste : - Une structure qui rend soin de son personnel - Pas de travail en coupure (horaires du matin : 7H à 15h en période scolaire sinon 8h à 16h ou horaires du soir : 14H30 à 22H30 ; les postes tournent sur ces horaires) - Travail 1 à 2 week-end par mois seulement - Vacances entre Noël et Nouvel an assurées ; vacances possibles l'été - Cuisine neuve, matériel performant dernière génération - Co-voiturage possible à partir de Langres ou Chaumont - La maison de Courcelles forme des cuisiniers à une cuisine de collectivité, de traiteur, de glacier, de fabrication de charcuterie, de boulangerie, pâtisserie, naturopathie la Maison de Courcelles est reconnue pour son travail autour d'une alimentation saine, locale, et accessible à tous.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Ornans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Dans une ambiance jeune et dynamique, nous recherchons un commis de cuisine H/F pour cette nouvelle saison estivale 2024 au Canoë Café. Implanté sur une base d'outdoor à Ornans pouvant accueillir jusqu'à 180 couverts/jour, le restaurant de type traditionnel s'oriente vers une cuisine maison, à base de produits frais et de saison. Vous serez en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les livraisons, entretien de la plonge cuisine ainsi que des locaux, nettoyage de la salade, etc Vous serez également amené aidé à l'envoi pendant le service. Vous êtes débutant(e) mais motivé(e) ? N'hésitez pas à postuler Compétences et qualités recherchées - Motivation et bonne condition physique - Sens de la discipline et respect de la hiérarchie - Aptitudes à travailler en équipe - Bonne résistance au stress - Débutant(e) accepté(e) Missions - Entretien du matériel et des locaux. - Réalisation des préparations préliminaires. - Epluchage et taillage de légumes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. - Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire. Conditions de travail : - Contrat[...]

photo Agent / Agente d'entretien/propreté de locaux

Agent / Agente d'entretien/propreté de locaux

Emploi

Pélussin, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

La SPL du Pilat Rhodanien recherche un agent d'entretien / livreur : - Temps de travail : 18h par semaine sur 4 jours les Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi (9h30 - 14h) - Rémunération : Groupe A de la Convention Collective de l'animation - Coefficient 257 (972,84 € brut/mois), + reconstitution de carrière (poste équivalent) + mutuelle + CNAS (diverses prestations : CESU, prêts, billetterie, chèque vacances, séjours.) + prime d'intéressement Contrat à Durée Indéterminée, prise de poste le 24 mai 2024 Catégorie de l'emploi : non cadre Lieu de travail principal : Cuisine Centrale Traditionnelle - Lieu-Dit L'Eau Qui Bruit 42410 PELUSSIN MISSIONS GENERALES DU POSTE : - Assurer la livraison des repas aux cantines scolaires - Assurer la plonge de la cuisine centrale en respectant les normes HACCP - Assurer l'entretien des locaux et des espaces verts sur l'ensemble des structures de la SPL - Assurer l'évacuation des déchets de la cuisine centrale COMPETENCES REQUISES - Ponctualité - Rigueur - Professionnalisme Port de charges lourdes Permis B obligatoire et être véhiculé(e) Pour postuler : CV + lettre de motivation à l'attention de Mme STAWOWSKI au plus tard le 16 mai 2024 Mail[...]

photo Marché de Meilhac

Marché de Meilhac

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Meilhac 87800

Le 20/06/2024

Retrouvez tous les 1ers et 3èmes jeudis du mois le marché de Meilhac sur la place de l'église, de 17h à 20h. Présence entre autre des producteurs suivant : La Ferme des Gannes (viande limousine), Madipat (plats cuisinés et madeleines salées et sucrées), L'épicerie de Nini (épicerie avec des produits locaux, oeuf, légumes et fruits de saison). Pas de marchés en juillet et août.

photo Marché de Flavignac

Marché de Flavignac

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Flavignac 87230

Le 19/06/2024

Tous les mercredis matin, venez faire le plein de bons produits locaux à Flavignac, place de Dietenhofen. Retrouvez notamment : les fruits et légumes de Laurence Boyer, les fromages de chèvre fermiers d'Anne Paraud, les plats cuisinés de Dominique Mazeau, les fromages de vache de Claire Fressinaud Mas de Feix, les produits de la crèmerie de Pierre Peynaud. N'oubliez pas votre panier !

photo Marché de Meilhac

Marché de Meilhac

Marché, Repas - Dégustation

Meilhac 87800

Le 20/06/2024

Retrouvez tous les 1ers et 3èmes jeudis du mois le marché de Meilhac sur la place de l'église, de 17h à 20h. Présence entre autre des producteurs suivant : La Ferme des Gannes (viande limousine), Madipat (plats cuisinés et madeleines salées et sucrées), L'épicerie de Nini (épicerie avec des produits locaux, oeuf, légumes et fruits de saison). Pas de marchés en juillet et août.

photo Marché de Flavignac

Marché de Flavignac

Repas - Dégustation, Marché

Flavignac 87230

Le 19/06/2024

Tous les mercredis matin, venez faire le plein de bons produits locaux à Flavignac, place de Dietenhofen. Retrouvez notamment : les fruits et légumes de Laurence Boyer, les fromages de chèvre fermiers d'Anne Paraud, les plats cuisinés de Dominique Mazeau, les fromages de vache de Claire Fressinaud Mas de Feix, les produits de la crèmerie de Pierre Peynaud. N'oubliez pas votre panier !

photo Marché Bio

Marché Bio

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Billère 64140

Le 19/06/2024

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché Bio

Marché Bio

Marché, Bien-être, Repas - Dégustation

Billère 64140

Le 19/06/2024

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Disco soup

Disco soup

Repas - Dégustation, Musique

Lamballe 22400

Le 20/06/2024

Cuisinons ensemble des produits récupérés ou invendus, avant de déguster un bon repas, le tout, dans une ambiance festive, en présence d'un DJ ! Nous pourrons aussi échanger et discuter sur nos besoins et envies. Ce disco soupe est mis en place par Lamballe Terre & Mer, via son centre social La Boussole, en lien avec ses ambassadeurs du territoire (élus, associations et habitants). Il a pour objectif de réunir les habitants à un moment de rencontre et de retrouvailles, autour d'une session collective de cuisine de fruits et légumes invendus (récupérés auprès des producteurs locaux), dans une ambiance musicale et festive. Soupes, salades, jus de fruits ou smoothies sont ensuite partagés entre tous les participants, gratuitement.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Sauvigny-les-Bois, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Le cuisinier (h/f) fabrique des plats sur place pour les élèves du groupe scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Ses missions principales : - Production de préparation culinaire sur place - Maintenance et hygiène des locaux et matériels - Intendance - Responsable qualité Vous devrez : - Confectionner les menus et les faire contrôler par la diététicienne. - Cuisiner et préparer les repas - Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires - Évaluer la quantité nécessaire - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation ) - Appliquer les règles de sécurité au travail - Repérer les dysfonctionnements (en vérifiant le bon fonctionnement du matériel et assurant l'entretien préventif du matériel) et les signaler au Maire - Nettoyer votre lieu de travail (matériel de cuisine, local cuisine...) - Gérer l'intendance (commande de produits alimentaires, gestions des stocks, gestion des livraisons, contrôler les facturations, ...) - Participer aux réunions avec les différents partenaires et acteurs **27h15 annualisés ( 8 heures par jour x 4 jours sur 36 semaines+100 heures besoins divers-évolution[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi

Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie

L'Houstalet, sandwicherie gourmande située en plein cœur de la ville Rose, recherche son équipier/e Polyvalent/e (H/F) avec expérience. Nous proposons un contrat en CDI à temps plein (35h), en horaires continus. Rattaché/e au gérant de la sandwicherie, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients. Les missions seront les suivantes : - préparation des recettes selon les fiches techniques, de desserts, de jus pressés ; - prise de commande fournisseurs ; - mise en place des produits (boissons, desserts, etc.) en vitrine ; - accueil des clients et la prise des commandes ; - encaissement des commandes ; - suivi des dates limites de consommation et de la chaîne du froid ; - conditionnement et l'étiquetage des produits ; - gestion des stocks ; - entretien du matériel, de l'équipement et des locaux. En termes de compétences : - conditionnement des aliments - cuisine des poissons, sauces, viandes, légumes et fruits - suivi des fiches techniques de cuisine - modes de cuisson des aliments et procédures de cuisson sous vide - notions HACCP (conservation, stocks et approvisionnement, nettoyage et désinfections,[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Présents sur la région Midi Pyrénées, 280 collaborateurs portent ce projet d'une nouvelle restauration et nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner des produits frais, locaux, en respectant les saisons et le savoir-faire régional. Une cuisine faite maison a pour seul but de satisfaire nos clients et nos convives ! Notre cuisine s'inscrit dans le développement durable en valorisant les circuits courts et les accords avec les producteurs locaux de la région. Nous recrutons pour notre société un(e) Serveur(se) / Plongeur(se) à Gramat (46) sur le secteur sénior, pour un CONTRAT A DURÉE INDÉTERMINÉ. Vos missions: - Service en salle - Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, ...) - Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous participerez au nettoyage des locaux. - Vous effectuerez la plonge - Vous effectuerez le dressage et la mise en place des plats et du self, ainsi que le service en salle. Vous êtes rigoureux, vous faites preuve de réactivité et vous vous souciez des règles de propreté et d'hygiène. Vous avez un bon esprit d'équipe. Vous bénéficiez impérativement[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Présents sur la région Midi Pyrénées, 280 collaborateurs portent ce projet d'une nouvelle restauration et nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner des produits frais, locaux, en respectant les saisons et le savoir-faire régional. Une cuisine faite maison a pour seul but de satisfaire nos clients et nos convives ! Notre cuisine s'inscrit dans le développement durable en valorisant les circuits courts et les accords avec les producteurs locaux de la région. Nous recrutons pour notre société un(e) Serveur(se) / Plongeur(se) à Gramat (46) sur le secteur sénior, pour un CONTRAT A DURÉE INDÉTERMINÉ. Vos missions: - Service en salle - Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, ...) - Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous participerez au nettoyage des locaux. - Vous effectuerez la plonge - Vous effectuerez le dressage et la mise en place des plats et du self, ainsi que le service en salle. Vous êtes rigoureux, vous faites preuve de réactivité et vous vous souciez des règles de propreté et d'hygiène. Vous avez un bon esprit d'équipe. Vous bénéficiez impérativement[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Gramat, 46, Lot, Occitanie

Présents sur la région Midi Pyrénées, 280 collaborateurs portent ce projet d'une nouvelle restauration et nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner des produits frais, locaux, en respectant les saisons et le savoir-faire régional. Une cuisine faite maison a pour seul but de satisfaire nos clients et nos convives ! Notre cuisine s'inscrit dans le développement durable en valorisant les circuits courts et les accords avec les producteurs locaux de la région. Nous recrutons pour notre société un(e) Serveur(se) / Plongeur(se) à Gramat (46) sur le secteur sénior, pour un CONTRAT A DURÉE INDÉTERMINÉ. Vos missions: - Service en salle - Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, ...) - Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous participerez au nettoyage des locaux. - Vous effectuerez la plonge - Vous effectuerez le dressage et la mise en place des plats et du self, ainsi que le service en salle. Vous êtes rigoureux, vous faites preuve de réactivité et vous vous souciez des règles de propreté et d'hygiène. Vous avez un bon esprit d'équipe. Vous bénéficiez impérativement[...]

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Gramat, 46, Lot, Occitanie

Présents sur la région Midi Pyrénées, 280 collaborateurs portent ce projet d'une nouvelle restauration et nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner des produits frais, locaux, en respectant les saisons et le savoir-faire régional. Une cuisine faite maison a pour seul but de satisfaire nos clients et nos convives ! Notre cuisine s'inscrit dans le développement durable en valorisant les circuits courts et les accords avec les producteurs locaux de la région. Nous recrutons pour notre société un(e) Serveur(se) / Plongeur(se) à Gramat (46) sur le secteur sénior, pour un CONTRAT A DURÉE INDÉTERMINÉ. Vos missions: - Service en salle - Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, ...) - Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous participerez au nettoyage des locaux. - Vous effectuerez la plonge - Vous effectuerez le dressage et la mise en place des plats et du self, ainsi que le service en salle. Vous êtes rigoureux, vous faites preuve de réactivité et vous vous souciez des règles de propreté et d'hygiène. Vous avez un bon esprit d'équipe. Vous bénéficiez impérativement[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Poey-d'Oloron, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective/Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ière peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence. Concevoir et préparer les repas : - Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies, - Transformer et mettre en valeur les produits, - Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires, - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette, - Participer à la mise en place du self, - Participer à la distribution des plats. Entretenir les locaux et le matériel de cuisine : - Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge, - Trier et évacuer les déchets.

photo Commis / Commise de restaurant

Commis / Commise de restaurant

Emploi

Sampzon, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous travaillerez dans un restaurant Bistrot de Pays, en Sud Ardèche. Cadre calme et familial. Vue sur le rocher de Sampzon. Cuisine traditionnelle et raffinée, à base de produits locaux et frais. Les plats sont généreux et goûteux. Travail en équipe avec un chef et un autre cuisinier. Vos missions : -Effectuer la plonge des assiettes, couverts et matériel de cuisine. -Aider en cuisine. -Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. -Eplucher, tailler, émincer les légumes. -Dresser des assiettes. -Ranger une commande. -Nettoyer la cuisine et locaux annexes. -Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Possibilité de logement proche. 39h - Travail en coupé. Nourri sur place. Restaurant fermé le mercredi.

photo Agent / Agente des services hospitaliers

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi

Montolieu, 11, Aude, Occitanie

L' agent de service plonge exerce ses fonctions sous l'autorité de la Directrice de l'établissement, par délégation sous l'autorité de la Responsable des services généraux et sous la coordination du cuisinier. - L'agent de service plonge assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur de plats et de composants des menus en respectant les directives qui lui ont été transmises. Il(elle) est notamment en charge du nettoyage et de l'entretien du matériel et des locaux après le service. Il(elle) exerce ses fonctions dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et des procédures mises en place en matière d'assurance qualité et d'HACCP. - Il(elle) aide à la mise en place du service, participe à la fabrication des produits, assure l'entretien et la remise en état du matériel, des locaux et des équipements. Notamment au travers des activités suivantes : - La mise en place du matériel et des denrées pour les fabrications et les cuissons - Le nettoyage et la préparation des denrées alimentaires nécessaires à la fabrication des plats - Le dressage des plats en fonction des unités, des effectifs et des régimes individuels - La plonge de la cuisine[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Salle-les-Alpes, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

Contrat pour la saison hiver à partir de mi novembre. Poste non logé. Vous travaillerez pour l'ouverture pour la saison hiver 2024/2025 d'une épicerie - traiteur en lien avec un restaurant traditionnel situé en face de la boutique (création d'une nouvelle activité) Travail en petite équipe Missions : - préparer et valoriser des produits locaux bruts pour réaliser des plats "traiteur" - utiliser la totalité du produit et faire preuve d'inventivité pour une cuisine "anti-gaspi" - création et élaboration de recettes et fiches techniques - maintien et respect des normes d'hygiène HACCP - gestion des stocks, de l'approvisionnement, des commandes Profil recherché : Vous êtes un professionnel en cuisine et êtes autonome dans ce domaine. Vous possédez les normes HACCP Sens de l'organisation, ponctuel, sérieux et sachant travailler en équipe. Vous êtes intéressé par le concept du travail de produits bio, bruts, locaux, axé sur le végétal. Partage de connaissances possibles sur la notion d'anti gaspi. Expérience impérative en cuisine traditionnelle de 2 à 3 ans minimum. Connaissances en cuisine "fait maison", fermentation, conserves... Conditions du contrat : Contrat reconductible[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi

Châtaigneraie, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le Département de la Vendée recherche un agent aide de cuisine pour effectuer les missions suivantes au sein d'un collège: - Participation à la mise en œuvre de la production culinaire. - Aide à la distribution des repas, accueil, information des convives. - Réapprovisionnement de la ligne de self. - Participation au lavage du matériel utilisé. - Assurer le conditionnement des déchets alimentaires. - Suivi du plan de maîtrise sanitaire et plus particulièrement du protocole de nettoyage et des bonnes pratiques d'hygiène (entretien des locaux). Missions complémentaires: - Sensibiliser les usagers au respect du matériel, des personnes et de la propreté des locaux. - Signaler tout problème technique (pannes, dégradations). - Remplacer des collègues sur d'autres postes en cas d'absence. - Aide à la réception de marchandises. Vous êtes reconnus pour votre autonomie, votre rigueur ainsi que pour votre polyvalence technique et votre sens du travail en équipe. Une expérience en cuisine collective et plus particulièrement en établissement scolaire serait appréciée. Cet emploi est à pourvoir dès que possible à temps plein N'hésitez plus et envoyez- nous votre candidature : CV et[...]

Ressources supplémentaires